Ringblomster og blomkarse

I dag har jeg sådd ringblomster og blomkarse

Jeg bruker ringblomsten både i kjøkkenhagen og i staudebedet.

I 2012 plantet jeg  ringblomster sammen med kepaløk.

Ikke fordi den har effekt på skadedyr, men den lyser opp i alt det grønne.

I staudebedet fyller den godt opp og begrenser ugressvekst

Ringblomsten er en spiselig urt som det også knytter seg myter til. Middelalderens mennesker tilegnet ringblomsten Jomfru Maria i hellig overbevisning om at hun bar en ringblomst på sin klesdrakt. Ringblomsten har også hatt en spesiell plass i legekunsten helt siden antikken, og den dag i dag betrakter hinduene blomsten som hellig. Den forekommer fremdeles i forbindelse med høytider og religiøse seremonier i India. 

Bladene fra ringblomsten gir en fin smak til sommersalaten og den passer også i kraftige retter- samtidig som den gir retten en fin farge. Ringblomsten er i sannhet den fattiges safran. 

Den egner seg godt til tørking og beholder fargen lenge dersom den oppbevares på tette og mørke krukker.  Åpner du lokket om vinteren, får du garantert en god følelse. Sol på krukke!

Blomkarsen er fin i staudebedet når de første staudene er avblomstret

Blomkarse i en pallekarm ble et fargerikt innslag i kjøkkenhagen

Blomkarsen kom til Europa fra Peru  på 1600 tallet. Den har egenskaper som gjør den aktuell både som mat og medisin.Bladene. blomstene, blomsterknoppene på blomkarsblomsten kan spises rå.

De har en skarp karselignende smak og  kan sette en fin spiss på salater og smørbrød. Opphakkede friske blad gir en pepperlignende smak på kremoster og eggretter. Modne frø kan males til et pulver og brukes som peppererstatning. De grønne fruktene kan sursyltes og brukes som kapers.

Ha ei fin helg.

No skin sola i nord, og vi har plussgrader både natt og dag

Det blir vår i år også!

Kilde:Urtekilden.no