fredag 26. august 2016

Det er høst!

Det er høstlig her nord. Mørke kvelder og lave temperaturer. Det er snart tid for å høste grønnsaker i kjøkkenhagen. Vi har spist mye jordbær med vaniljesausa i sommer og det er ingenting igjen til sylting.De første gulrøttene er tatt opp. Kepaløken har begynt å legge seg, så den må snart tas. Grønnkål, purre og potet kan få stå noen uker til. Urtene må tas nå og jeg håper at regnet som er meldt blir kortvarig. Jeg har laga litt urtesalt og tørket litt timian, men det skal bli mer.  Oppskrifta er den samme som før. Her finner du den.




I år skal jeg prøve å lage urtesalt basert på løk, dill og fenikkelblad. Det er godt til fisk.



Her vokser dill og løk sammen med sukkererter.


 Det er lite bær i skogen i år etter lauvmakkens herjinger i fjor. Jeg har foreløpig ingen bærbusker i hagen min, men naboen har tre digre solbærbusker. De blei plantet for 30 år siden av meg da vi bygde, men akkurat i skillet til svigermors eiendom, som nå er solgt. Da gikk solbærbuskene med i den handelen. Men naboen er hyggelig og jeg fikk plukke solbær på "min side" av bærbuskene. Det blei 9 liter bær. Planen var å lage saft, men siden jeg gjør dette veldig sjelden, blei det så som så med planlegginga. Ingen flasker, inga saft!! Da blei det istedet gele siden jeg hadde mange små glass som passet til små porsjoner med solbærgele. Det var enkelt å destillere glassene i steikovn med varmluft på 150 grader. Lokkene blei kokt.

Siden forrige gang jeg laget saft, har jeg fått nytt kjøkken og ny lys og fin parkett på gulvet. Jeg husker sølet fra sist jeg laget saft, og kom til at et utekjøkken måtte være det beste. Man tar hva man har og vips så har man et utekjøkken.






Det er veldig enkelt å lage saft i saftkoker for det er minimalt med rensing.
Stilker kan være med i saftinga, men bladrester fjernes



Mens saftkokeren laget saft,vasket og renset jeg to kg solbær
som legges i  fryseren og brukes til syltetøy i vinter.



Av 2 kg bær fikk jeg 1,5 liter saft. Jeg brukte 1 liter til gele og
puttet resten i fryseren. Gele kan lages på saft som har vært frossen.
Av den ene literen saft fikk jeg 8 små glass med gele. 
Den siste literen med solbær tørker jeg. Det har jeg aldri gjort
før så det blir spennende om jeg får det til.



Tørket solbær kan brukes til te. 
Den kan imidlertid også males til pulver og brukes som solbærtoddy.

Hele denne dagen gikk med til å arbeide med disse 9 liter med solbær.
Oppvasken etterpå var et kapittell for seg !, men det har allikevel vært en
veldig fin dag.

God helg




onsdag 3. august 2016

Høsting

Jeg plantet  kålen tidlig ut i år,og kan nå høste både knutekål, grønnkål og broccoli. 






Grønkål og svartkål blei flott i år og
her er det lite kålmøllangrep.



Broccolien er klar for høsting.
Det blir broccolisuppe i dag


De fleste knutekålene er høstet og spist.
Jeg har brukt den i supper, men vi liker den godt rå.



Det er fortsatt mye godt igjen i kjøkkenhagen.
Rødbete, kepaløk, purre, gulerøtter og potet
må nok stå noen uker til.


Nord-norsk jordbær kommer alltid seinere enn jordbær sørfra,
men det er ok bare den kommer for den er best!



I år har vi blitt ferdig med plannering av kjøkkenhagen.
Nå er all pukk kjørt ut mellom kassene.



Jeg har fått plattinger rundt drivhuset.Der sitter jeg ofte og nyter synet av kjøkkenhagen min.
Når det regner kan jeg sitte inne i drivhuset og kose megmed håndsømmen min. Jeg har imidlertid fått en plasskrevende konkurrent

Squash i dyrkingsekk.
Det er ikke enkelt å dyrke squash i drivhus.



Det er godt at jeg bare hadde en plante.
Det har vært en kald sommer i år og squash
på friland var derfor ikke aktuelt, 
men i et lite drivhus blei det litt vanskelig.

mandag 25. juli 2016

Varmkomposten min

Tenk at kompostering kan gi lykkefølelse!!

Jeg har fått en KompostBjørn og er lykkelig. Nå skal det bli bedre forhold for planter og jorda hos oss
Å kjøpe hagejord på hagesenterene blir i lengden dyrt og ikke er det spesielt god jord. Det er mest torv i kjøpjord og utvinning av torva fra myr er et miljøproblem. Det medfører store klimagassutslipp. Vi blir altså nokså ufrivillig miljøsvin.




Jeg mater den daglig med matavfall,
men ikke fisk og kjøtt.


Fyller på med varmt vann og strø og et kompostmiddel






Termometeret viser 50 grader og prosessen er godt igang.
Jeg fylte kompostbingen med gressavfall og strø ved oppstart.
Varmen steg til 60 grader i løpet av de første dagene.
Etter noen dager begynte jeg å tilføre matavfall og komposten
har heile tida holdt ca 50-60 grader. Etter 14 dager begynner
avfallet å ligne på fin svart jord. Dette er gøy!

Jeg fant mye nyttig informasjon på hagegal.no
Her kan du lese mer om kompostering

lørdag 23. juli 2016

Sommer i nord og litt nytt fra kjøkkenhagen.

Endelig kom sommeren til oss i nord. 28 varme grader er i overkant for meg. Alt over 20 -22 grader blir slitsomt og jeg søker til skyggen. I drivhuset var det 38 grader i dag til tross for full lufting. Tomatene vannes tre ganger om dag og sneglene/åmene klekkes ut raskere enn jeg klarer å plukke dem.



Til tross for lave temperaturer og endeløst med regn, 
er kjøkkenhagen frodig og grønnsakene vokser godt.



Her kommer kålen. Det er lite kålmøllskader i kålåkeren min  i år.
Opplegget med lokkeplanter ( ruccola og pepperrot,) fungerte godt.
 Snart skal jeg høste den første knutekålen og grønnkål.


Hodesalaten står fint. Jeg sjekker den for snegler/ åmer hver kveld,
men foreløpig har de ikke gjort stor skade.
Jeg har heldigvis ikke brunskogsnegler i hagen min.



Ved drivhuset har jeg fått en fin platt med plass til et lite bord 
og et par stoler. Det er deilig å sitte å se utover kjøkkenhagen og
 nyte synet av blomstrende stauder og urter.


Vi er snart ferdig med anleggsfasen og kan begynne å kose oss i kjøkkenhagen. 
Det gjenstår bare litt planering og gruskjøring ved drivhuset og litt hekkplanting 
for å ramme inn hagen. Gjett om det er en som er glad for å 
se at billasset med pukk minker!! 


I år har jeg satt potet i en kasse. Det blei Blå kongo. 
Jeg har hverken sett eller spist den før, så dette er et eksperiment.
Blå potetmos kan kanskje bli litt spesielt? 



Det blei tre kasser med stauder i kjøkkenhagen.
Det var meningen at de skulle være ventebed, men
det blei så fint med farger i kjøkkenhagen at jeg valgte
 å beholde stauder  der.  


Fortsatt god sommer!





fredag 22. juli 2016

torsdag 14. juli 2016

Så gikk det bra allikevel !!

I dag var det både vind og regn og jeg tok sjansen på å ta av fiberduken i kålåkeren. Det har vært store svermer av kålmøll i ukesvis, men i dag så jeg ingen. Under duken var det heller ingen kålmøll, men mange flotte kålplanter uten kålmøllangrep. Litt sneglegnag her og der, men ellers perfekt.





Jeg gjorde noen observasjoner under årets kålmøllinvasjon som jeg vil ta med meg til neste år.
Kålen i denne åkeren blei planta ut før den store invasjonen. Jeg fikk ikke plass til alle kålplantene og ei krukke med ruccola som skulle deles opp og plantes ut. Disse blei stående et tilfeldig sted i kjøkkenhagen og fungerte som lokkemat. Kålmøllen oppholdt seg ved ruccolakrukka heile tida. Det virket ikke som den var interessert i grønnkålen og knutekålen som var under fiberduken. Ruccola ser ut til å være meir populær hos kålmøllen. Et år hadde jeg nepe og reddikk som kålmøllen ødela fullstendig. Den var ikke interessert i knutekålen under fiberduken før jeg fjernet restene av nepeplanter og redikken. Da slo den til og gnagde knutekålbladene til spindelvev. Til neste år skal jeg plante kålmøllens favoritter i ei krukke eller to.. Ruccola, redikk og kinakål. Det blir spennende å se om dette kan fungere eller om det er tilfeldig at det gikk så bra i år. 

mandag 11. juli 2016

Pollinering og trege hanner !!

Jeg prøver meg med squash i drivhuset i år og har en plante i dyrkingssekk. Planten trives i sekken og har begynt å sette blomster. Foreløpig bare hunnblomster og jeg må nok til med en hjelpende hånd for å få modne squasher. Ingen insekter, ingen frukter! Men hannene er så trege! Jeg vet lite om hvordan man pollinerer og har måttet lese meg opp på google om dette. På denne bloggen fant jeg både informasjon og bilder av hann og hunnblomster https://blog.mountain-plover.com/2009/08/03/hand-pollinating-zucchini/


Hannblomsten har bare en stilk. Hunnblomsten har et squashemne like under blomsten.

Dette blogginnlegget ga svar på mange av de spørsmålene jeg hadde  da jeg dyrket squash i kjøkkenhagen i 2014. Plantene produserte mange blomster og jeg fikk mange fine og store squasher, men noen   squasher blei gulbrune, visnet og falt til slutt av. Noen squash rotnet i tuppen og blei uspiselige. Svaret er altså manglende pollinering. Når man dyrker squash i drivhus og humla ikke kommer inn, må man hjelpe hunnblomsten med befruktningen. Nå må hannblomsten skynde seg!!



Her kommer det både han og hunblomster. Den hunblomsten som ikke blei pollinert, har jeg høst og spist. Ingen vits å la den stå og visne bort.




Squashplanten min står i en plantesekk og det fungerer godt.Daglig vanning med gjødsel og planten trives med det.Overflødig vann havner i brettet og fordamper eller suges opp  i sekken igjen. Borte blir det .


Eget bilde fra  kjøkkenhagen min i 2014.

I 2014 hadde vi en flott sommer med langvarig høye temperaturer, og da dyrket jeg squash på friland. Vi fikk mer squash enn vi klarte å spise og den gang blei mye gitt bort til venner og familie. Da hadde vi tre planter. Nå som vi bare har en plante, regner jeg med at vi skal klare å fortære det vi høster.
Jeg har imidlertid googlet en del etter oppskrifter og fant mye spennende her http://www.brit.co/squash-blossom-recipes/



Kjøkkenhage og blå himmel er lykke.