tirsdag 15. oktober 2013

Mine spiselige løkplanter

Jeg  samler på flerårige spiselige løkplanter.
De er dekorative både i kjøkkenhagen og i staudebed.

Sibirgressløk 

Sibirgressløk har jeg hatt i mange år i staudebedet.
Den er en hagevariant av den ville sibirske gressløken.
Nå er den samlet i en pallekarm i kjøkkenhagen.



Her er det mer enn jeg har bruk for. Den har vært klippet ned en gang,
 men kom igjen og blomstret på nytt

Gressløk kan anvendes som løk, men er også fin til
dryss over nypoteten og i eggerøre.
Jeg bruker den også i urtebrød


Dette er min ville sibirske gressløk.
Den er hentet fra et strandområde her på Leiknes.
Det fortelles at det har vært kai og handelssted der
i eldre tider.

Siden den er en historisk plante, fikk den en egen pallekarm

Den ville typen er både  grønnere og kraftigere enn den
som har vandret fra hage til hage, og den
har en sterkere løksmak.


Neste vår skal jeg lage gressløkolje.
Denne er produsert av vill gressløk
hos i Alta


Prærieløk

Denne har stått lenge i et staudebed.
Jeg visste ikke at den var spiselig.
Hele planten kan brukes til mat.
Den frøformerer seg og er hardfør
Nå har den fått en plass i kjøkkenhagen


Luftløk

Jeg plantet en hel pallekarm med luftløk i fjor høst.
En hagevenninne delte villig løker med meg.
De fleste ble tatt av frost og kulde, og det kom bare opp fire planter.
De kom ikke med løker i år.
I stedenfor blomster danner luftløk en gruppe småløk i enden av
de lange stenglene. Det skal være nok å ta en løkplante
 og presse den i jorda for å få nye planter.
Det er småløkene som brukes i mat.

Kinesisk gressløk

I bytte med litt prærieløk, fikk jeg  kinesisk gressløk.
Den er foreløpig bare noen små stengler, men overlever
den vinteren blir den flott.
Hele planten kan brukes i matlaging

Seiersløk

I vår kjøpte jeg planter av seiersløk fra Judiths urtehage i Kabelvåg
Seiersløk er den nord-norske hvitløken som jeg har skrevet om før.


Pesto av seiersløk er en delikatesse fra Judiths urtehage.
Den smaker deilig hvitløk.


Pipeløk

Denne har jeg alt opp av frø fra en løkplante i en finsk hage.
Den har brukt to år på å sette blomst og frø.
Pipeløk er en gammel løkart som
trolig har vært  i vikingenes løkhager.
Hele planten kan brukes på samme måte som gressløk.



























9 kommentarer:

  1. Nie wiedziałam, że kwiatki tych szczypiorków są również jadalne, ale już wiem :)))
    Jeg visste ikke at disse gressløk blomster er også spiselig, men jeg vet :)))

    SvarSlett
    Svar
    1. Blomstene er både spiselig og fine som dekorasjon på mat.

      Slett
  2. Her var det mange ulike flotte løkplanter! Jeg har noen av de i min hage også. Spennende med den ville sibirske gressløken.

    SvarSlett
  3. I år har løkene vært mest til pryd, men til neste vår skal jeg anvende de i mat.

    SvarSlett
  4. Alle disse spennende løkene du har - hvor har du fått tak i dem? Ønsker meg nemlig slike, men vanskelig å oppdrive på hagesentrene.. de er jo kulturplanter. Nå har du jo sikkert det meste i hagen alerede, men lurer på om du kunne tenke deg plantebytte e.l.? Bor i Salangen. :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Bare ta kontakt så kan vi avtale. Det er nok noen planter som kan deles til sommeren

      Slett
  5. Å, så flott! Det er utrolig snilt av deg! Jeg mailer deg utover våren, så finner vi ut :-)

    SvarSlett